有很多的人比较喜欢吃黄花菜，因为黄花菜的营养价值比较高吧，其实食用黄花菜也挺讲究的，人们比较喜欢食用干的癫痫病的症状黄花菜，不怎么食用新鲜的黄花菜，有些人就想知道黄花菜是否有毒?还有人想知道黄花菜汤的做法，今天小编已经为大家准备好了相关的内容了。

黄花菜有毒吗

黄花菜还有一个俗称叫金针菜，它的学名叫萱草，古名叫忘忧，它是一种植物的花蕾。

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，成都哪家医院治疗癫痫病含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝天津癫痫医院的网址卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝成都哪家医院治疗癫痫病卜素甚至超过西红柿的几倍。

成都治療癲癇病最好的醫院黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、成都最好的癲癇病醫院乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

黄花菜还可以与其他的食物一起配搭同烹，比如黑木耳等，也可以与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，它的营养价值比较丰富哦。

但鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道治疗癫痫病最好的药的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。

所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

在食用干品的时候，最好用清水或者用温水进行多次的浸泡，然后在食用，这样就可以去掉上面黑龙江癫痫专科医院如何的有害物质，比如如二氧化硫等。

优质黄花菜的特征

气味：有烟味，硫磺味或霉味。