将黑豆制作成黑豆鼓，既味道鲜美，而且容易保存。那黑豆鼓做法大全是什么呢？一般制作黑豆鼓是在夏季，选择完整好的黑豆，坏的是不能要的，将黑豆洗干净之后先放在席上晾干，然后将其煮熟，制作黑豆鼓的豆子一定要熟透，但是最好不要让豆子卫东区哪个癫痫病医院好烂掉，这样吃起来才好吃。下面我们详细了解一下。

黑豆鼓做法大全其实很简单，黑豆鼓是一种发酵中药，在夏季将黑大豆洗净蒸熟，摊席上，用桑叶和鲜青蒿盖住，使发酵成黄色取出，去桑叶青蒿，拌以清水，放瓮内，封闭好，置露天晒三星期，取出晒干，即为黑豆豉，治疗风热表证。

【成年癫痫病因有哪些黑豆鼓做法大全】

材料：黑豆子、干辣椒粉、新鲜荷叶

制作方法：这是六月（阴历）豆鼓的制作方法，因此，在时间上要选择气温较高的天气做，一般35度左右的气温就可以了。

1、先将买来的黑豆一颗颗地选一次，坏了的不要，洗净后浸泡12个小时。

2、放在高压锅里煮熟。这里火候最重要，豆子一定要煮烂，但又要豆子是一颗一颗的，这样做出来的豆子看起来才清楚而且吃在嘴里又不硬。

3、将煮好后的豆子放在漏水的篮子里将水沥干。

4、将沥干水的豆子用荷叶包好，放在一个盒子里。让豆子在里面怄72个小时后，打开看豆子上有一层白色的间歇性癫痫病诊断依据而且有丝就可以了。

5、将怄好的豆子拌些盐（一般是一斤豆子一两盐），然后铺平，放在太阳下晒干。不能晒得太干，只要晒干水气就可以了。然后将干辣椒粉和豆子一起拌起。放在坛子，再在上面放些许酒就大功告成了。

以上是针对黑豆鼓做法大全的相关介绍，如果把黑豆和苏叶麻黄水煮熟后，放竹匾内晒八成干，装入大坛，封口，夏季三天，待其充分发固原彭阳县治儿童癫痫的医院酵，取出晒至将干，再蒸透晒干，这种黑豆豉科用于风寒表证。