文章目录一、冰鲜虾的简介二、冰鲜虾的食用处理方法三、冰鲜虾的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃冰鲜虾、冰鲜虾的注意事项1.,哪些人不能吃冰鲜虾2.,冰鲜虾的适用人群3.,冰鲜虾的食用禁忌

冰鲜虾的简介1、简介

冰鲜虾把鲜虾放在冰箱里冷冻保鲜。鲜虾经过冷冻,会导致蛋白质发生部分性质上的改变,产生胺类物质,使得虾肉丧失弹性,口感也大打折扣。

2、图片

冰鲜虾的食用处理http://dxb.120ask.com/方法在常温下慢慢解冰鲜虾http://dxb.120ask.com/,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

冰鲜虾的吃法（做法）大全姜葱冰鲜虾的做法

材料:冰鲜虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水豆粉适量、色拉油1000克。

做法:将冰鲜虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入冰鲜虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入冰鲜虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。

椒盐冰鲜虾的做法

材料:冰鲜虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。

做法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。冰鲜虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细http://dxb.120ask.com/淀粉裹匀待用。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入冰鲜虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内。

鲜柠汁桃仁宫保豪虾球的做法

材料:冰鲜虾一斤、核桃5个、鲜柠檬挤汁20克、黄酒10克、辣椒油10克、小灯笼椒二十个、麻椒25粒、花椒25粒、黄豆酱油10克、白糖30克、盐5克、葱姜蒜生粉少许。

做法:核桃去壳尽量弄两半完整的,这样好

哪些人不能吃冰鲜虾、冰鲜虾的注意事项

1、哪些人不能吃冰鲜虾患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患有皮肤疥癣者忌食。

2、冰鲜虾的适用人群一般人群均可食用。

3、冰鲜虾的食用禁忌冰鲜虾在化冻后,应及时http://dxb.120ask.com/烹饪,不要在空气中放置太久,否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。