少一点盐 多一点健康

食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;盐水有杀菌、保鲜防腐作用;把盐撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。

少一点盐，多一点健康

你是我的“盐”，带我领略食物的变换

柴米油盐酱醋茶，这是人们生活中不可或缺的。宋朝大文学家苏轼曾在诗句中说，“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。意思是，吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。可见，“盐”这玩意儿对食物的作用非同小可。

食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保癫痫病该怎么治疗持原料的本味;盐水有杀菌、保鲜防腐作用;把盐撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。

医学“盐”论

食盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分。食盐能调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲;同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。

人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

“盐”多必失

高盐饮食带来高血压。盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。

盐多招来感冒。很多国内外专家研究认为，不良的饮食习惯与感冒关系密切。过多地进食高盐餐饮，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，最终导致感冒。

重盐易患胃病。胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。在此情况下，不顾及脆弱的胃，无限制地摄入酸甜苦辣的食物，长久会引起胃溃疡、胃炎，甚至胃癌。

嗜盐易致骨质疏松。盐中的主要成分——钠，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外，每排泄1000mg的钠，同时损耗大约26mg的钙。所以，人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也越大，最终必然会影响骨骼的正常生长。

盐，女性的肌肤杀手。食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和癫痫病怎么治疗最好体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。吃盐多，体内钠离子增加，就会导致面部皮肤细胞失水，从而造成皮肤老化，面部发黄，皱纹增加。同时，摄入的盐多，容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴嗮后更明显。

科学用盐

1.炒菜时可改用低钠盐。低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替，食盐中增加了钾反而具有降血压、保护血管壁的功能，减少中风和心脏病的危险。

肾脏功能不佳、患有尿毒症，以及使用保钾利尿剂的病人，不能吃低钠盐。因为低钠盐中的钾含量较高，会积存于患者体内，无法顺利排出，很容易造成高血钾症以及心律不整、心衰竭的危险。

2.对于习惯重口味的人，为避免因此影响食欲，可在料理时，改用葱、姜、蒜等的香料来提味，久了自然就可养成少用盐的习惯。

3.购买调味料(酱)时，如味精、耗油、豆瓣酱等，留意罐外的标示，特别是钠的含量。尽量少买及食用高盐分的食物，如酱菜、腌肉、咸鱼、腊肉和罐头食物等。

4.利用蔬菜本身的强烈风味：例如青椒、番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮，提高菜肴的口感，比如番茄炒鸡蛋、洋葱炒五花肉。

特殊人群，“盐”格要求

婴幼太原治疗癫痫病医院哪家比较好儿：6个月内的宝宝肾脏功能尚弱，建议这个阶段的宝宝还是以母乳为主。6个月后的宝宝开始癫痫病发作如何急救添加辅食，可适当尝试一点咸味，但建议辅食不加盐，以食材的天然味道最好。1个月后可将食盐量限制在每天1克以下，1岁半以后可逐渐增多，但也不宜超过每天2克。如果夏季出汗较多或腹泻、呕吐时，食盐量可酌情增加。

坐月子的产妇：产妇产后还存在一定的程度的水钠潴留，她还要靠肾脏运动和出汗来进行排泄。如果产妇吃盐多，过多地摄入了钠离子，那么就会加重肾脏负担，增加水肿。成都哪家医院治疗癫痫病最好所以产妇应该吃一些味道比较清单的一些汤类和蔬菜，当然，也不是完全“忌盐”。

病患者：患有心脑血管疾病、慢性肾病、胃病、水肿、骨质疏松、肥胖症以及高血压病患者，要注意控制盐的摄入量，以免引发严重的健康危机。