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毒鸡蛋市场上这6种鸡蛋毒素较高

水蒸蛋、茶叶蛋、煮蛋,相信对于鸡蛋的吃法,大家要讲出好多种,但是鸡蛋虽然好吃,你是否知道有些鸡蛋其实是含毒的。如果不知道的话,下面不妨跟随文章一起看看,以下内容将为大家介绍毒鸡蛋及吃鸡蛋的注意事项,希望能够引起大家的足够重视。

毒鸡蛋有哪些

鸡蛋是美味兼营养的家常菜,它最大的营养价值就是蛋白质丰富,尤其女人在坐月子时,每天都要吃鸡蛋来补充营养。但是,吃鸡蛋也有注意事项的,有6种鸡蛋就一定不能吃!

1. 散黄蛋

鸡蛋散黄有两个原因:一是激烈振荡导致蛋黄膜破裂;二是存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。但也不是说散黄就不能吃了,如果无发现异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

2.继发性癫痫治好吗 死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

3. 发霉蛋

如果发现鸡蛋壳上有黑色的斑点并且已经发霉,那么千万就不要再吃了。这样的癫痫病小发作预防鸡蛋多数是因为被雨淋过受潮,而细菌早已经进入到鸡蛋里面。

4. 裂纹蛋

蛋壳有裂纹是因为过度的振荡,这样的鸡蛋里面也是含有细菌毒素,不宜食用。

5. 粘壳蛋

这种鸡蛋通常是因为存储时间过长,很多朋友会觉得鸡蛋没癫痫的治疗方法有保质期,其实这样的想法是错误的。蛋黄膜由韧变弱,紧贴在鸡蛋壳上,若成红色还是可以食用的,但是如果贴皮是黑色的,并且有明显异味,那么鸡蛋多半有毒,不要再吃了。

6. 臭鸡蛋

这种蛋很明显,一打开就能闻到难闻的臭味,这是因为细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色。而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,如果吃了这种蛋,容易引起细菌中毒。

吃鸡蛋注意事项

1、教你如何挑鸡蛋

把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音癫痫诊断依据清脆,手握蛋摇动无声。

2、水煮鸡蛋:最营养但不宜过熟

在烹调上,对成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟,鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。


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