东坡肉是人们喜爱吃的一种肉类，东坡肉味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么你知道东坡肉怎么做吗?怎么做最好吃呢?下面就让小编为大姐介绍一下东坡肉的制作方法吧。

东坡肉一

材料：五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下治疗癫痫有哪些方法码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

东坡肉二

材料：五花三层的肉，大葱，姜片，花雕酒(或者黄酒，绍兴酒)，白糖，酱油。

做法

1.这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦~就是白色的脂肪层要有三层，而红肉部分也要三层。特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。 这点是成败的关键，只有选这样的肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。

2.开大火，热水上锅，把肉皮朝下放入锅中。等肉定型就可以捞出。 汆烫可以除掉多余的血水，并能让肉固定形状，方便料理。

3.把汆烫好的肉，放到凉水里北京癫痫医院那家最好过一下，改刀切大块(约1两半一块)。

4.取一个砂锅，用大葱和姜片垫底。

5.肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。

6.东坡肉不放水，全部放花雕酒或者其他的黄酒，绍兴酒。

煎牛排是一道著名的西餐，一般是以牛排为主要原料制成。煎牛排营养丰富，含有热量，胡萝卜素，钾，维生素A，磷，维生素C，镁，钙，钠，叶酸，碳水化合物等营养。具有益气补血，促进发育，滋补养生等作用。下面小编就为大家介绍几款煎牛排的美味食谱吧。

煎牛排

材料

牛肉眼、西兰花、番茄、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油。

做法

1、牛排洗干净，用厨房用纸搽干表面水分。

2、把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上，腌制10分钟。我用的是橄榄油。

3、不粘锅烧热，就是水放入锅里，立即会蒸发了。

4、放入牛排，注意不需要放油了，放入后就不要动了，中小火，牛排上放一小块黄油，煎2分钟，这时，上面的黄油基本化了。

5、翻过来，再2分钟，就可以。

6、盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以。

家常煎牛排

材料

牛里脊，洋葱，鸡蛋，蚝油，黑胡椒。

做法

1、洗干净切片，不要太厚了，5MM左右即可。如果有松肉锤就砸一下，没有用刀背吧

2、切好的片加入鸡蛋液，蚝油，生抽，黑胡椒，洋葱汁腌入味。

7.将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。

8.然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。(这个时间跟你放的肉的数量有关系，当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了，到了1个半小时的时候最好看一下以免烧过，炖大了会发苦)。

9.经过两个小时的慢炖，肉早已熟了，取出，转蒸笼，再蒸30分钟蒸的目的是为了把多余的油脂逼出来，做到香而不腻。

小诀窍

这个菜的关键就是五花三层，特别是肉皮下的第一层脂肪要厚一些。 肉买的不对，花再多时间，再好的配料，也很难做成，只有选对选好肉，经过长时间的炖煮，做出来的肉才能层次分明，口感丰富不会变得干巴巴的。

东坡肉三

材料：猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。

做法

1、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

2、取出飞水后的五云南治疗癫痫病医院花肉，切成7两左右的方块。

3、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。

4、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖青海癫痫病专科医院哪里较好、生抽、老抽。

5、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

6、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

7、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。

8、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。

9、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍东坡肉做法的全部内容，相信大家都已经学会了，东坡肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。